våfflor med kardemumma och vanilj /waffles with cardamom and vanilla

Godaste glutenfria våfflor som jag ätit hittills, smakar fantastiskt med kardemumma och vanilj. Jag har dessutom lyckan att kunna avnjuta dem med min mors hemlagade hallonsylt!

50 g smält smör

2 ägg

6 dl mjölk

5 dl glutenfri mix (lailas)

1 msk pofiber

Ett par nypor salt

1 krm kardemumma

1 tsk vaniljsocker

Vispa ägg och salt pösigt. Tillsätt 2 dl mjölk och tillsätt den glutenfria  mixen. Blanda i resten av mjölken och smöret, rör ner ett kryddmått kardemumma och en tesked vaniljsocker. Låt svälla 10 minuter innan du gräddar. Våfflorna ska få lite färg, då blir de frasigare! 

These waffles are the best gluten free I have ever tasted so far. Mix in some cardamom and vanilla and you will enjoy them even more.

jag hatar torsdagar

Ännu en torsdag går mot sitt slut. Ännu en hemskt lång natt som lider mot fredag. Jag borde ju vara glad, alla andra kontorsråttor därute känner väl att "äntligen snart fredagkväll" men varje torsdag blir jag bara stressad över hur snabbt veckan har gått och att jag en dag kommer att sitta på samma stol framför en skärm och beklaga mig över att jag redan är 35 och undra vart tiden tog vägen. Och var och när min midja försvann. Ikväll åt vi våfflor, inte det mest nyttiga som finns att tillgå, men det var ju våffeldagen i söndags, vilket vi missade. Det där med våfflor är ganska överskattat, när man väl har fått i sig en tvingar man i sig nummer två. Jag förstår varför man bara avnjuter våfflor en gång om året, det är lätt att tröttna på grädden, våfflan och sylten...

Idag sålde jag en annons som jag helst velat slippa sälja. Den utländske mannen ville att en puss och en kram skulle ingå i dealen, vilket jag förstås tog som ett skämt. Men det gjorde inte han. Usch, jobbigt. Sedan har vi den där datamannen som velar fram och tillbaka, en dag vill han vara med, nästa inte. Det handlar om stora pengar och jag vill så gärna få igenom avtalet, men jag hoppas jag aldrig blir så desperat att jag lägger ut mig och lägger in pussar och kramar för att sälja. Blääh för sån´t! Nu ska jag lägga energi på tentorna och inte tänka på snuskiga gubbar.

Adios amiga!